Coqueletul de Bretagne se rumeneste rapid la tigaie si se alatura texturii crocante a pastailor de fasole verde Edenia. Rapid si gustos, preparatul propus de Salt’n’Sasha este ideal pentru serile in care te intorci infometat de la birou.

Ingrediente

• 1 Coquelet de Bretagne Edenia 550g
• 1 punga de Fasole verde Edenia 450g
• 4 catei de usturoi
• 2 fire de rozmarin
• 80g unt
• ulei de masline
• otet balsamic
• sare si piper

Mod de preparare

1. Transeaza coqueletul si alege bucatile care sunt pe placul tau. Eu am ales pulpitele si pieptul. Restul bucatilor pastreaza-le pentru un alt preparat ori pentru o supa.

2. Intr-o tigaie, adauga 2-3 linguri de ulei de masline, rozmarinul si 2 catei de usturoi zdrobiti cu lama cutitului. Cand uleiul s-a incins, pune bucatile de puisor in tigaie cu pielea in jos. Da focul la intensitate mare si presara sare si piper peste ele.

3. Dupa ce pielea s-a rumenit putin, seteaza flacara la intensitate medie. Tine puiul la rumenit cam 3-4 minute pe fiecare parte. Scoate usturoiul din tigaie daca acesta a devenit brun. Adauga in tigaie 30 de grame de unt si 1 lingurita de otet balsamic si mai lasa puiul in tigaie aproximativ 1 minut, timp in care poti turna cu o lingurita din untul topit peste bucatile de carne. Opreste focul, scoate puiul din tigaie si lasa-l la odihnit.

4. Intr-o oala cu apa clocotita si sare, pune fasolea verde si las-o la fiert 4 minute. Scoate-o apoi intr-un bol cu apa rece, rece.

5. Topeste 50 de grame de unt intr-o tigaie, adauga doi catei de usturoi zdrobiti si gateste fasolea inca 2 minute. Asezoneaza cu sare si piper si adauga doua lingurite de otet balsamic. Soteaza inca 1 minut.

6. Daca-ti sunt pe plac, rumeneste si cateva rosii cherry. Presara un pic de sare deasupra lor.

7. Aseaza fasolea pe farfurie, bucatile de coquelet deasupra si rosiile cherry langa.

Pofta buna!

Reteta propusa de Salt’n’sasha